Não percam!

O cromo e a fé!

                                                                                                                                     07/02/2013

Foi dada a largada! Depois de 90 anos de estudo e recentemente reconhecido como essencial à saúde, o cromo está sendo alvo de fofocas...de que faz bem p/ isso ou p/ aquilo.            

 A suplementação de cromo está bombando nas academias, mas lamento dizer, nada comprovado para melhorar a estética. Eu torço pra isso, mas não está. Muito mais importante do que isso, porém, o cromo foi e está sendo extensivamente estudado, tanto pelo George Mertz e o contemporâneo John Vincent, visando entender seu efeito em potencializar a ação da insulina, e quem sabe, servir como terapia para diabéticos. Futuramente, pode até ser utilizado como coadjuvante na síntese de proteína muscular. 

Mas ressalto que o cromo não é vitamina e nem antioxidante. O cromo é um mineral. Nem mesmo o famoso selênio tem ação antioxidante. Não consigo imaginar quimicamente um mineral antioxidante. Trabalho com uma pioneira de estudos em selênio no Brasil, escrevi um capítulo sobre o selênio com ela,  e nunca vimos nada deste tipo. Ah, esses minerais!!

Portanto, aos que tomam suplemento de cromo para emagrecer ou ficar fortinho, jogue seu joelho no chão e começe a rezar. Isso não é metabolismo. É fé! E fé e ciência não se misturam.

Até breve.

LF

Enfim, a mudança...

Pessoal,                                                                                                                 24/11/2012

minhas orações deram certo e a ANVISA tomou uma importante decisão de reavaliar os critérios de informação nutricional complementar. Trata-se de uma nova Resolução, a RDC 54/2012, na qual se encontra alterações nos termos light, baixo, rico, fonte...E o mais interessante é que os ácidos graxos entram nestes cálculos.  Forneço o link para todos: http://s.anvisa.gov.br/wps/s/r/PjW

Não deixem de ler. 

inté,

Luiz

ANVISA EM AÇÃO

Agência suspende produtos clandestinos para emagrecimento        25/10/2012

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou, no Diário Oficial da União (DOU), desta quinta-feira (25/10), a apreensão, inutilização, e proibição da divulgação, em todo o país, do produto Emagrecedor Sem Dieta Dulopes e de todos os demais produtos sujeitos à vigilância sanitária, fabricados pela empresa Dulopes Comércio de Produtos Naturais Ltda. A empresa não possui Autorização de Funcionamento na Anvisa.

Também foi determinada a apreensão e inutilização, em todo o país, dos produtos Engordar, 30 ervas Emagrecedor, Uxi Amarelo e Unha de Gato e de todos os demais produtos sujeitos à vigilância sanitária fabricados pela empresa Cha Diet Ltda. A empresa não possui Autorização de Funcionamento na Anvisa.

Produtos clandestinos não possuem registro na Anvisa e sua origem é desconhecida. Isso significa que os produtos não possuem nenhuma comprovação de eficácia e segurança.

O Diário Oficial desta quinta-feira (25/10) traz outras 14 apreensões e suspensões de produtos sem registro. Confira na tabela no link abaixo.

http://s.anvisa.gov.br/wps/s/r/LPo

Abraços
Luiz

Suplemento de hj...

 09/10/12

Pessoal,
deixo aqui uma sugestão de leitura, divulgada pela Associação Brasileira de Nutrição Esportiva.
Envolve aspectos de nutrição clínica e esportiva, áreas que NÃO SE SEPARAM!















Boa leitura.
http://www.rgnutri.com.br/sp/dicas/The%20impact%20of%20physical%20exercise%20on%20the%20gastrointestinal%20tract.pdf

Inté,
LF

Minicurso

Dúvidas? Contate-nos: nutricaoeciencia@yahoo.com.br

Nota

25/08/12

Os 110 inscritos nos cursos sobre dietas e nutrição no exercício, resultou no record de público em toda a história da Semana do Produtor Rural, realizada todos os anos na UENF.

As pesquisas de satisfação mais uma vez confirmaram a elevada satisfação do público. 

O curso As dietas e emagrecimento, intuiu, com bom humor,  uma abordagem geral sobre o tema. Mitos, suplementos e dietas populares foram discutidas. Para a próxima edição algumas orientações de dietas saudáveis serão incluídas. Alguns espectadores, entretanto, deram falta de comentários sobre medicamentos para emagrecer e fitoterápicos. Chamo atenção que este assunto é de domínio de farmacêuticos e médicos especializados e, portanto, não fazem parte do escopo do curso proposto. Quem sabe no próximo ano eu convide um farmacêutico para falar um pouco sobre este tema.... A minha proposta é que o curso seja 90% modificado.

Sobre o curso A nutrição no exercício, houve apresentações de vídeo, demostração prática e participação ativa do público, o que  tornou o encontro mais dinâmico. Muita gente também se interessou nas pesquisas sobre Nutrição realizadas na UENF. 

O grande desafio em todos os anos é adaptar a linguagem técnica ao público em geral. A cada ano isto é aprimorado, pois o conhecimento é direito de todos!

Valeu pessoal!

Luiz Fernando

Não percam!

Nota

a                                                                                                                                            21/07/2012

  Confiram a nova coluna "Nutrição" no site da UENF/RJ.

http://uenf.br/reitoria/ascom/informativo-da-uenf-20-07-12/

A união melhora o desempenho atlético

                                                                                                                                                 10/05/2012

Escuto e testemunho situações onde nutricionistas esportivos esquecem na mochila a ética profissional e recomendam série de exercício físico ao cliente, assim como educador físico que prescreve dieta e consumo de suplementos. Se tais nutricionistas e educadores melhorassem sua forma de conduta, seja estudando mais, sendo mais crítico, oferecendo melhor qualidade de atendimento ou buscando atuar de forma holística trocando informações com demais profissionais, certamente não lhe sobrariam motivos para aplicar técnicas alheias. Se um(a) nutricionista planeja uma dieta sem conhecer o treino de um atleta, pode ir por água abaixo o esforço do educador físico. Mas se o educador físico tem seu atleta constantemente lesionado, vai por água abaixo o esforço do nutricionista que intui melhora de desempenho, por exemplo. Se ambos se conversassem, talvez isso não acontecesse. Quem oferece o seu melhor, não precisa invadir área de ninguém.

Em breve, novo post.
LF

Substituidores

10/04/2012

Prometi no mês passado que eu abordaria como tema, alimentos que podem substituir alguns suplementos.

Vamos ao primeiro exemplo:
Produtos alimentares para fins especiais a base de gelatina e colágeno:

(para visualizar melhor, clique na figura)

Fonte: modificado de http://www.uenf.br/Uenf/Downloads/PRODVEGETAL_3434_1276092075.pdf

Um pão engorda muita gente? Dois pães engordam muito mais?

5/03/2012

Não há alimento que engorda e nem que emagrece.
O que torna o individuo acima ou abaixo do peso, é o desequilíbrio energético.
Este conceito está tão debatido pela Organização Mundial da Saúde, mas infelizmente muitos se esquecem disso, e culpam o coitado do requeijão e o maldoso pãozinho da padaria do Manel.

Té mais!
LF

Se muito não comeu, azar foi o seu!

28/01/12

Em alguns restaurantes que oferecem rodízio, os homens pagam mais! Por que? Os donos argumentam que os homens comem mais.

Já existem estudos mostrando que isso acontece de fato. Na índia, um estudo desse tipo foi publicado recentemente. Mas chegar a ponto de cobrar mais caro por isso, ai já é demais.

Se a moda pega, os atletas, gestantes, idosos, crianças, adolescentes etc, deveriam ter cobrança diferenciada, considerando as necessidades energéticas de cada um.

Além de ser uma cobrança abusiva, fere a lei da isonomia. Exija a cobrança igualitária. Mas por favor, nada de barraco no restaurante.

té+.

Próximo assunto: existe alimento que engorda?

Lojas de produtos naturais: atendimento

08/01/12

Recebi alguns e-mails de pessoas me perguntando o que acho de lojas de produtos naturais.

Sou favorável a existência das mesmas. Estes estabelecimentos nos fornecem opções que muitas vezes não encontramos em supermercados.

No entanto, alguns vendedores, na ânsia de venderem, passam dos limites.

Testemunhei um vendedor persuadir um cliente que desejava, segundo o mesmo, ficar "riscadão". Sem pestanejar, o vendedor lhe disse o que queria, inventou mundos e fundos para valorizar o produto, causando ao cliente um prejuizo de 300 reais. Por que prejuizo? Porque tudo não passou de propaganda enganosa.

Portanto, quando entrar nestas lojas, entre já sabendo o que vai comprar. Evite cair na conversa de maus vendedores. Pouco importa pra ele o seu nome e o resultado do consumo do produto que vendeu. Tudo que ele quer é vender, bater meta!

Próximo assunto: rodízio em restaurantes!

Continuem enviando emails.

COMUNICADO: Minicursos 2011

Não ingerir gorduras é correto?

04/08/11, 20:50

Recentemente testemunhei uma avaliação física, e a profissional, especializada em avaliação, falou ao cliente: "Não coma gordura. O máximo que você puder evitar, melhor". Pensei: calma Fernando, calma fernando!

Assim como a avaliadora, ouvimos diversas vezes na televisão esta recomendação, que nada mais é que um exagero. Devemos ingerir gorduras saturadas, monoinsaturadas e polinsaturadas (princialmente EPA e DHA). No entanto, a ingestão destes nutrientes deve ser equilibrada e acompanhada por nutricionistas, de preferência.

O que não se recomenda é a ingestão de gordura trans e o CLA ou L.A, que não apresentam benefícios à saúde.

T+

LF

Um carnaval com os direitos do consumidor.

A academia que você frequenta fará recesso no carnaval?

O Procon devia fazer uma blitz nas academias e coibir esta prática abusiva. Se você paga e a academia não funciona no dia que deveria funcionar (4a feira após 12h, quinta e sexta) este dinheiro está indo pra onde?

Reflita. Reclame. Peça o seu dinheiro de volta! Isso é enriquecimento ilícito.

Abç
LF

Regristro de "suplementos"

Recebi um email de um estudante me perguntando se os produtos para criar massa muscular eram registrados?

Depende. Dos 82 fabricantes que investiguei, mais ou menos 70% estavam em situação irregular no Brasil. E o fato de haver essa irregularidade, independeu do porte da empresa responsável.

Além de haver produtos não registrados ou com registro vencido, uma pesquisa realizada pelo Instituto Adolf Lutz mostrou que há produtos comercializados no Brasil que possui na sua formulação esteróide anabolizante não declarado na embalagem. Recentemente a ANVISA apreendeu um produto a base de fibra contendo sibutramina (inibidor de apetite) também não declarada e proibida.

Portanto, vale a pena identificar o registro do produto e consultar o mesmo no site da ANVISA.

A ingestão de suplementos traz benefícios se consumidos sob orientação nutricional, mas o produto deve atender às exigências do Ministério da Saúde.

abraços

LF

Polivitaminicos e minerais

18/01/2011 - 23:43

É propaganda enganosa dizer que um comprimido ao dia de povitaminico ou mineral atende as recomendações diárias.

O que há no comprimido, não se consegue absorver de única vez. Absorção do que precisamos dar-se ao longo do dia, em parcelas. Portanto, cuidado com as propagandas abusivas.

tÉ MAIS

Segurança alimentar sim, mas...

27/11/2010 - 19:30

Clique na imagem para visualização

Temos direito a educação, segurança e também direito a alimentação. E sobre alimentação, foi divulgada esta semana pelo IBGE, resultados de nova pesquisa do Ministério da Saúde (alguns resultados na figura acima).

Foi demonstrado que os governos locais tem duas responsabilidades: promover a segurança alimentar (resumidamente o direito a alimentação, quanti e qualitativamente) e ficar atento quanto o aumento da obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares, que dependem também do controle das ações. Não basta só comer.

Até semana que vem.
LF