04/08/11, 20:50
Recentemente testemunhei uma avaliação física, e a profissional, especializada em avaliação, falou ao cliente: "Não coma gordura. O máximo que você puder evitar, melhor". Pensei: calma Fernando, calma fernando!
Assim como a avaliadora, ouvimos diversas vezes na televisão esta recomendação, que nada mais é que um exagero. Devemos ingerir gorduras saturadas, monoinsaturadas e polinsaturadas (princialmente EPA e DHA). No entanto, a ingestão destes nutrientes deve ser equilibrada e acompanhada por nutricionistas, de preferência.
O que não se recomenda é a ingestão de gordura trans e o CLA ou L.A, que não apresentam benefícios à saúde. Assim como a avaliadora, ouvimos diversas vezes na televisão esta recomendação, que nada mais é que um exagero. Devemos ingerir gorduras saturadas, monoinsaturadas e polinsaturadas (princialmente EPA e DHA). No entanto, a ingestão destes nutrientes deve ser equilibrada e acompanhada por nutricionistas, de preferência.
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